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HeritasteLe vie dei saperi e dei sapori - Poti okusov in doživetij

I SAPORI DELL’INVERNO e IL VINO REFOSCO di FAEDIS Indietro

A Faedis il 29 gennaio 2014 secondo evento di Heritaste organizzato dalla Provincia di Udine e focalizzato sui Sapori dell’inverno, sul maiale e sul vino Refosco di Faedis.

Anche stavolta numerosi gli intervenuti ad ascoltare le appassionanti relazioni di Francesco Ciani sulla tradizione suinicola friulana e la sua evoluzione al servizio della produzione di prosciutti di qualità quali il San Daniele D.O.P. e il di Sauris I.G.P.

Il numeroso pubblico intervenuto di ristoratori, giornalisti, vignaioli e operatori del settore ha potuto poi ammirare una dimostrazione dal vivo di arte norcina con la produzione di fantastici insaccati a base di carne di maiale tipici della tradizione friulana. Walter Filiputti e Bepi Pucciarelli hanno poi accompagnato il pubblico lungo la via dei sapori contrappuntata dalla degustazione dei piatti di alcuni tra i migliori ristoranti del territorio e delle specialità tipiche invernali prodotte da artigiani del gusto friulani.

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