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HeritasteLe vie dei saperi e dei sapori - Poti okusov in doživetij

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  • STUDIO DI FATTIBILITÀ SULLA VALORIZZAZIONE DEI PRODOTTI TRADIZIONALI, Settembre 2013

L'obiettivo dello studio è fornire risposte in merito a quali sono i fattori fondamentali per la valorizzazione dei prodotti tradizionali e la loro qualifica sulla base di tre casi di studio di tre prodotti tipici in Slovenia (asparagi, pecorino e prosciutto di Vipava).