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HeritasteLe vie dei saperi e dei sapori - Poti okusov in doživetij

Eventi di degustazione e promozione di prodoti tipici Indietro

Kmetijsko gozdarski zavod Nova Gorica (Istituto per l'agricoltura e foreste Nova Gorica) ha organizzato sette incontri di presentazione e di degustazione in ambito del progetto HERITASTE, i quali si sono svolti ogni mese da novembre 2013 a maggio 2014. Lo scopo degli incontri era informare i ristoratoriprovenienti dalla regione Goriška, dell'Istria Slovena e della regione Notranjska sull'inserimento dei prodotti locali come il miele del Carso, il formaggio del Carso prodotto con latte di pecora o di capra, il radicchio di Salcano detto “solkanski radič”, il formaggio di Tolmino o “tolminski sir”, il salame di Vipacco, gli asparagi, la carne di animali allevati al pascolo e altri, nella gastronomia e presentare loro il modo di proporli agli ospiti in forma moderna e innovativa.


1. MIELE DEL CARSO NELLA ZONA DI IDRIJA

Luogo: Albergo Jožef, Idrija

Data: 20.11.2013

2. FORMAGGIO DEL CARSO DI LATTE DI PECORA E DI CAPRA A VIPACCO

Luogo: Agriturismo Majerija, Slap pri Vipavi

Data: 03.12.2013

www.rtvslo.si/lokalne-novice/foto-krasevci-navdusili-vipavce/324303

3. RADICCHIO DI SALCANO SUL CARSO

Luogo: Albergo Malovec, Divača

Data: 21.01.2014

4. FORMAGGIO DI TOLMINO NELLA ZONA DELLA ISTRIA SLOVENA

Luogo: Scuola superiore di Isola, Isola

Data: 11.02.2014

5. SALAME E PROSCIUTTO DI VIPACCO A NOTRANJSKA

Luogo: Agriturismo Andrejevi, Narin

Data: 25.03.2014

6. ASPARAGI NELLA ZONA DI TOLMINO

Luogo: Hiša Franko, Kobarid

Data: 23.04.2014

7. CARNE DI ANIMALI ALLEVATI AL PASCOLO A GORIŠKA

Luogo: Trattoria Rahela, Preserje

Data: 07.05.2014